蔬菜配送是指蔬菜生产、收购、运输、仓储、装卸、包装、配送、流通加工、配送、信息加工全过程的实体流程，实现蔬菜在这一过程中的增值和组织目标。我国现代蔬菜物流体系建设起步较晚。虽然政府和市场都很重视这一点，但无论在理论上还是在实践上，它的发展都是缓慢的。

中国不仅是一个蔬菜生产大国，也是一个蔬菜消费大国。蔬菜物流是我国农产品物流的重要组成部分，在国民经济发展中发挥着重要作用。2006年，我国蔬菜种植面积达到1818万公顷，蔬菜产量达到5823万吨，成为世界上大的蔬菜生产国。目前，蔬菜流通中存在着诸多矛盾，导致我国蔬菜物流在满足人们日益增长的需求方面存在不足。蔬菜物流可以有效地促进蔬菜的合理流通，减少蔬菜在流通过程中的损失，降低流通成本和交易成本，使生产者生产的产品能够及时、准确地运到消费地，消费者可以很容易地获得所需的消费品。在适当的时间和地点。因此，大力发展蔬菜物流具有重要的现实意义。

从菜品配送的客户分类来看，主要分为菜品配送、企事业食堂、酒店等餐饮食品配送、垂直行业食品配送、新鲜超市菜品配送。清晰的客户定位可以聚焦企业实施的愿景和方向，沟通效果也非常明显。

蔬菜分销的本质是供应链业务。如果我们在供应链上做得好，在采购工作上做得好，基本上解决了这项业务的困难。一般来说，我们经营的蔬菜经销业务是一个全品类的业务，不仅仅是蔬菜，它涉及蔬菜、肉类、禽蛋、海鲜和水产品、冷冻食品、熟食、粮油、干调料、餐饮用品、饮料和饮料、水果等大类。产品种类繁多，每天都在分发。每个类别涉及多个供应商。标准产品很好。非散装蔬菜价格日新月异，品质日新月异。如果采购不够专业，对供应商的控制不够严格，影响很大。